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静岡県三島市でマクロビオティックを美味しく楽しく無理せずに続けるmitonの日々を綴るブログ
by kmitoncooks
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みと歯科主催マクロビ料理教室
056.gif会員様は7月9月のスケジュールホームページでご確認下さい。

幸福は口福~「幸せはお口から」 身体によい食べ物をよく噛んで食べることはとても大切です。 食べたものが自分の体も心も作っています。

~みんなが健康で幸せに暮らせますようにと願いを込めて~ 歯科医の主人と共に静岡県東部でマクロビオティックを広めています。


みと歯科・矯正歯科主催の料理教室(会員制料理サロン)です。 料理教室へのお申し込み・お問い合わせはこちらのホームページから ↓  Petit Bonheur(プティボヌール)



・・・・・☆・・・・・・☆・・・・・ 
アクセス


ミトンスタイルのビオクッキングサロン Petit Bonheur ~静岡県三島市の自宅教室(JR三島駅から徒歩13分)


サロンにお申し込み前にご体験なさりたい方はこちらへ↓お越し下さい。

静岡ガス エネリアショールーム柿田川クッキングスタジオ 担当講座からだに優しいおかずとおやつ

静岡県駿東郡サントムーンシネマ棟1F 055-991-5010 お申し込みは 静岡ガスHP または、静岡ガスへお電話をお願いします。


マクロビオティック食育講座をご希望の場合は、静岡ガスのクッキングスタジオにて開催致します。

幼稚園・小・中学校のPTA様の家庭教育学級など、団体で受講なさりたい場合は、直接静岡ガスにお申込みをお願いします。


・・・・☆・・・・☆・・・・
   
◇資格◇

*KIJ認定マクロビオティックインストラクター
*KIJレベル3修了
*マクロビオティック 料理研究家
*調理師
*ブレッドインストラクター
*Jr野菜ソムリエ
*食育インストラクター
*食生活アドバイザー
*雑穀エキスパート
*江戸ソバリエ
*白神こだま天然酵母サラパン認定師範
みと歯科・矯正歯科専属マクロビオティックインストラクター
*マクロビオティック的九星氣学 認定



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"wet dog" Skin
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タグ:発酵 ( 13 ) タグの人気記事
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楽しいレッスンにする工夫
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発酵クラス 豆乳ヨーグルトの会。

お料理を手際よく作って下さったので、ゆったりと会食ができました。

皆様ありがとうございます。


2種類の豆乳ヨーグルトの作り方をお教えしています。

皆様には豆乳ヨーグルトをお持ち帰り頂きました。

これを元種として自宅でも豆乳ヨーグルトを作ってみて下さいね〜




楽しいレッスンにする為には工夫が必要。

ゆったりできると楽しかった~と教える側も感じられます。

今後はメニュー数や手間を減らしてもっと簡単な料理教室にしようかと。

以前試みたカフェスタイルクラス。

今後はこちらに移行して行きたいと考えています。


また、

現在は全て3時間のお教室。

2時間のクラスも必要なのかなと。

小さなお子さんを預かる施設は最大が3時間。

送り迎えの時間を入れると、ここに居られる時間は2時間。

そんなライトなクラスもやはり必要なのかなと考え始めています。


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Top▲ by kmitoncooks | 2017-07-08 15:59 | 自宅マクロビ教室
発酵食品で簡単調理
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静岡の三島も暑くなって来ました。

暑さに負けない元気な身体は旬の野菜と発酵食品で作りましょう。

上写真の手前左には梅干し、中央には塩麹、右には醤油麹を使っています。

自分で作った発酵食品。

発酵食品は旨味がぎゅっと詰まっているのでそれだけで味が決まります。

簡単に調理が出来上がる優れものです。


切干し大根は戻して半分はそのまま中華風酢の物へ。

半分は煮て定番の切干し大根の炒め煮に。


そして今が旬の野菜といえばインゲン。

サヤインゲンはさっと茹で縦半分に切ってサラダに。

このサヤインゲンの切り方は東京の尊敬する先生に教えて頂きました。

繊細で美味しいです。


モロッコインゲンはくたっと煮て煮浸しに。

これはお弁当に入れたい一品です。



暑くなって来たのでお弁当作りには注意が必要です。

動物性のものは食中毒を起こしやすいです。

しっかり火を入れましょう。

前日の煮物は煮返して冷まして入れること。

ご飯はふんわりと詰め完全に冷めてから蓋をすること。

これからは食中毒警報が出ると思います。

保冷剤も活用した方が安心ですね。






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Top▲ by kmitoncooks | 2017-06-15 11:50 | 作り置き常備菜
発酵クラスB 3回コース 甘酒の会
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今月から発酵クラスB 3回コースが始まりました。

今月は第1回目の甘酒の会。

ノンアルコールの糀で作る甘酒は、飲む点滴として日本中に周知されてきましたね。

酵素やビタミンB群が豊富ですから夏バテ予防にもってこい。

しかし白米甘酒でなく玄米甘酒や雑穀甘酒となると玄米パワー、雑穀パワーも吸収しやすい状態で一緒に摂ることが出来ますから非常にオススメ!

甘酒の会は、甘酒の作り方を学び、玄米甘酒と雑穀甘酒のお持ち帰り、おかず3品、スイーツ3品のご試食という盛りだくさんの内容。

私は収支を考えずに教えたいメニューをするという大雑把なタイプ。

だから生徒さんは豊富な内容にびっくり153.png


新ホームページを作成した当初、発酵クラスB3回コースは新規に募集をするつもりでした。

しかし、現在のメンバー様達のお申し込みで満席となってしまい新規募集ができず申し訳ありませんでした。

来年度こそは是非169.png


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Top▲ by kmitoncooks | 2017-06-03 15:33 | 自宅マクロビ教室
カフェスタイルでご試食
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本日は発酵クラス醤油麹の会を開催しました。

醤油麹で味付けしたお料理をカフェスタイルに盛り付けて召し上がって頂きましたよ。

一品をガッツリ食べたいのが男子なら、少しずつ何品も食べたいのが女子。

お料理は見た目が本当に大切。

だから盛り付けにはこだわります。

女子が発する「かわい〜い!」「美味しそ〜う!」は幸せホルモンが出ている証。

Petit Bonheurで小さな幸せをたくさん見つけて欲しいです。


さて今日作った醤油麹。

お家で毎日混ぜ混ぜして大事に育てて下さいね。

かなり美味しい実力を発揮するいい子に育ちますよ。


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Top▲ by kmitoncooks | 2017-05-13 13:14 | 自宅マクロビ教室
発酵クラスA3回コース 塩麹の会
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本日発酵クラスA 塩麹の会を開催しました。

一品並べ忘れて写真を撮ってしまいました005.gif


発酵クラスAの味噌と塩麹と醤油麹があれば最強‼︎

自分で手作りすると、出来上がりを待つ楽しみ、使う楽しみ、食べる楽しみ、家族に食べてもらう楽しみ、たくさんの幸せをゲットできますね〜

5月は他のグループさんと塩麹作りますね〜


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Top▲ by kmitoncooks | 2017-03-11 15:03 | 自宅マクロビ教室
発酵クラスA3回コース 醤油麹の会
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発酵クラスA3回コースの第2回目 醤油麹の会の様子です。

お料理はすべて醤油麹を使ったレシピ。

調理の前には醤油麹を各自で作ってもらいお持ち帰りもして頂きました。

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現在それぞれ違うクラスに通う6人様が集い、賑やかで楽しい会になりました060.gif

皆さんが作った醤油麹が出来上がったら今日のお料理作って下さいね058.gif

この発酵クラスAはメンバー様に人気ですぐに定員いっぱいになってしまいました。

次年度はもっとたくさんの新規の方の申し込みを受け付けたいと思います。




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Top▲ by kmitoncooks | 2017-02-18 14:21 | 自宅マクロビ教室
出会いと別れ
Petit Bonheurに出会いと別れが一度にやって来ました。

本日、発酵コースの味噌作りの会に新しいメンバー様Oさんをお迎えしました。

明るくと〜っても可愛いフレッシュなお嬢さん。

4月からマクロビオティックBasicコースにも入られます。

Petit Bonheurを選んで下さってありがとうございます。



昨日、4年間通って下さったTさんがご都合で昨日のおもてなしの会のレッスンを最後に退会なさいました。

ご丁寧な内容のお手紙やお礼のプレゼントまで頂きました。

Tさんの明るく真面目で温かい人柄が大好きでした。

またお目にかかれると嬉しいです。

Petit Bonheurで学んで頂きありがとうございました。



"食べ物は自分の身体と心を作る大切なもの” と考える人達の

出会いの場、集いの場として

ビオクッキングサロンPetit Bonheurを

これからも続けて行きます。



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Top▲ by kmitoncooks | 2017-01-21 13:47 | 自宅マクロビ教室
発酵3回コースA 味噌作りの会
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朝早くからたくさんの大豆を煮て生徒さん達をお待ちしていました。

今日は発酵3回コースA 初回 味噌作りの会。

生徒さん達の味噌作り中には写真を撮りませんから味噌作りの写真はこれだけ。

Petit Bonheurでは有機大豆、有機米麹、海の精の塩というプレミアムな材料で味噌作りをします。

今日の仕上がり2キロの味噌作りは心地よい程度の運動でしたね。

皆様上手に出来ましたね。お疲れ様でした。

秋には自分の作った味噌の美味しさに感動なさることでしょう!

お楽しみに〜〜




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Top▲ by kmitoncooks | 2017-01-21 12:41 | 自宅マクロビ教室
発酵クラスにお申し込みの方へ連絡
本日、発酵クラスA3回コースにお申し込み頂いた皆様へ重要なメールを送信しました。

恐れ入りますがメール受信済みのご連絡をお願い致します。

発酵クラスAはお申し込み者が多く、3グループに分けて開催することになりました。

醤油麹の会と塩麹の会は金曜日にも開催を致します。

土曜日は満席ですが、金曜日にはまだお席があります。

ご希望のメンバー様はまだお申し込み可能です。

056.gif新規お申し込みの方は12月1日~7日に入会金と共に受講料のお振込をお願いします。

056.gifメンバー様でお申し込みの方は初回に受講料をお願いします。

どうぞよろしくお願いします。


ミトン

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Top▲ by kmitoncooks | 2016-11-14 10:42 | 自宅マクロビ教室
発酵料理教室(3回コース)の募集

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短期間学びたい人向きのコース
を作りました。

美容や健康に大注目の発酵食品!!


発酵にご興味のある方にお勧めの3回コースです。

マクロビオティッククラスを申し込む前に通ってみたい方にもお勧めです。

発酵クラスAからご入会頂くとマクロビオティッククラスに優先でお入り頂けます。

では、下記の通り味噌作り体験ができる発酵クラスA(3回コース)募集のお知らせをします。



056.gif発酵クラスA(3回コース)募集要項


募集人数
 6名様( メンバー様優先です。)締め切りました。ありがとうございました。

日程と内容 1月21日土曜日 味噌作りの会 10時30分~12時30分
      味噌作り体験 と出来上がり約2kgの味噌のお持ち帰り

      2月18日土曜日 醤油麹の会 10時30分~13時30分 
      醤油麹 のお持ち帰り 醤油麹を使った調理実習 5品のご試食 

      3月11日土曜日 塩麹の会 10時30分~13時30分
      塩麹 のお持ち帰り 塩麹を使った調理実習 5品のご試食 

入会金 3,000円(税別)会員制のためPetit Bonheurにご入会が必要です。

受講料 12,000円(税別)入会金と一緒に期日までにお振込下さい。
    お振込後にキャンセルの場合は、返金致しませんのでご了承下さい。   

申し込み方法  Petit Bonheurホームページから記載事項をご記入の上、メールをご送信下さい。

参加までの流れ 11月申し込み→12月振込で本入会→詳細案内→1月料理教室参加

受付開始日  11月1日より先着順 定員になり次第締め切らせて頂きますのでお早めにどうぞ。



どうぞよろしくお願いします。

ミトン     





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Top▲ by kmitoncooks | 2016-11-01 10:00 | 自宅マクロビ教室
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