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静岡県三島市でマクロビオティックを美味しく楽しく無理せずに続けるmitonの日々を綴るブログ
by kmitoncooks
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みと歯科主催マクロビ料理教室
056.gif会員様は11月12月のスケジュールホームページでご確認下さい。

幸福は口福~「幸せはお口から」 身体によい食べ物をよく噛んで食べることはとても大切です。 食べたものが自分の体も心も作っています。

~みんなが健康で幸せに暮らせますようにと願いを込めて~ 歯科医の主人と共に静岡県東部でマクロビオティックを広めています。


みと歯科・矯正歯科主催の料理教室(会員制料理サロン)です。 料理教室へのお申し込み・お問い合わせはこちらのホームページから ↓  Petit Bonheur(プティボヌール)



・・・・・☆・・・・・・☆・・・・・ 
アクセス


ミトンスタイルのビオクッキングサロン Petit Bonheur ~静岡県三島市の自宅教室(JR三島駅から徒歩13分)


サロンにお申し込み前にご体験なさりたい方はこちらへ↓お越し下さい。

静岡ガス エネリアショールーム柿田川クッキングスタジオ 担当講座からだに優しいおかずとおやつ

静岡県駿東郡サントムーンシネマ棟1F 055-991-5010 お申し込みは 静岡ガスHP または、静岡ガスへお電話をお願いします。


マクロビオティック食育講座をご希望の場合は、静岡ガスのクッキングスタジオにて開催致します。

幼稚園・小・中学校のPTA様の家庭教育学級など、団体で受講なさりたい場合は、直接静岡ガスにお申込みをお願いします。


・・・・☆・・・・☆・・・・
   
◇資格◇

*KIJ認定マクロビオティックインストラクター
*KIJレベル3修了
*マクロビオティック 料理研究家
*調理師
*ブレッドインストラクター
*Jr野菜ソムリエ
*食育インストラクター
*食生活アドバイザー
*雑穀エキスパート
*江戸ソバリエ
*白神こだま天然酵母サラパン認定師範
みと歯科・矯正歯科専属マクロビオティックインストラクター
*マクロビオティック的九星氣学 認定



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"wet dog" Skin
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発酵クラスAの受付開始しました。
本日より発酵クラスAの受付を開始しました。

先着6名様です。定員になり締め切りました。11月1日

ご予約なさっている方も、お約束通り本日正式にメールを頂けない場合は

ご意思のないものとして他の方に権利をお譲りします。

何卒ご了承下さい。

どうぞ宜しくお願いします。

ミトン

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Top▲ by kmitoncooks | 2017-11-01 16:02 | 自宅マクロビ教室
短期コース生徒さん募集のお知らせ
大変お待たせ致しました。

来年度の発酵クラスA(味噌.醤油糀.塩糀)短期3回コースの募集のお知らせをします。

自分で仕込んだお味噌は本当に美味しいですよ!

Petit Bonheur(プティボヌール)で一緒に作ってみませんか。


177.png短期コースにお申込み前に私のレッスンを体験なさりたい方は、

10月29日の静岡ガスエネリアショールームの単発講座に是非お越し下さいね!




■内容
1月 味噌作り体験と米味噌2キロの持ち帰り 調理実習なし 入会説明あり

2月 醤油糀持ち帰りと醤油糀メニュー4品調理実習

3月 塩糀持ち帰りと塩糀メニュー4品調理実習


■日程
第1回目  1月27日土曜日 10時〜13時

第2回目  2月24日土曜日 10時〜13時

第3回目  3月24日土曜日 10時〜13時


■場所  静岡県三島市 みと歯科主催料理教室会場


■募集定員  6名様 同日の場合ご予約者様優先


■入会金   3240円税込 メンバー様は不要 ご入会後は他のお料理の会にも参加できます。


■受講料   3回分12960円税込 テキスト材料費全てを含みます。


申込み受付開始 11月1日より

新規の方はホームページの問合せ.申込みページからメールをご送信下さい。
メンバー様は講師スマホへご連絡下さい。

先着順です。6名様の定員になり次第締切ります。


振込み先連絡後、1週間以内に入会金と受講料の合計16200円税込をお振込み下さい。お振込を持って正式入会となります。入会後、会場等の詳しい連絡をさせて頂きます。

ご不明な点はホームページよりお気軽にお問合せ下さい。

皆様のお申し込みをお待ちしています。


ミトン







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Top▲ by kmitoncooks | 2017-10-03 00:39 | 自宅マクロビ教室
発酵クラスB3回コース楽しく終了
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本日のコチュジャンの会で発酵クラスB3回コースが終了。

2種類のコチュジャンをご紹介。

いつも美味しく、楽しくをモットーに料理教室を開催しています。

本日のシメのデザート黒ゴマプリン。

皆さん、美味しさに唸り声。

NHKのテレビ小説「ひよっこ」に出てくるヤギのような声。うんめ〜〜〜がぴったり!

しばらくお休みしていたSさんも今日から復帰。

楽しく過ごして頂けて良かったです。

12月にはご一緒にクリスマス会をしましょう‼︎



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Top▲ by kmitoncooks | 2017-09-09 15:00 | 自宅マクロビ教室
楽しいレッスンにする工夫
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発酵クラス 豆乳ヨーグルトの会。

お料理を手際よく作って下さったので、ゆったりと会食ができました。

皆様ありがとうございます。


2種類の豆乳ヨーグルトの作り方をお教えしています。

皆様には豆乳ヨーグルトをお持ち帰り頂きました。

これを元種として自宅でも豆乳ヨーグルトを作ってみて下さいね〜




楽しいレッスンにする為には工夫が必要。

ゆったりできると楽しかった~と教える側も感じられます。

今後はメニュー数や手間を減らしてもっと簡単な料理教室にしようかと。

以前試みたカフェスタイルクラス。

今後はこちらに移行して行きたいと考えています。


また、

現在は全て3時間のお教室。

2時間のクラスも必要なのかなと。

小さなお子さんを預かる施設は最大が3時間。

送り迎えの時間を入れると、ここに居られる時間は2時間。

そんなライトなクラスもやはり必要なのかなと考え始めています。


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Top▲ by kmitoncooks | 2017-07-08 15:59 | 自宅マクロビ教室
発酵食品で簡単調理
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静岡の三島も暑くなって来ました。

暑さに負けない元気な身体は旬の野菜と発酵食品で作りましょう。

上写真の手前左には梅干し、中央には塩麹、右には醤油麹を使っています。

自分で作った発酵食品。

発酵食品は旨味がぎゅっと詰まっているのでそれだけで味が決まります。

簡単に調理が出来上がる優れものです。


切干し大根は戻して半分はそのまま中華風酢の物へ。

半分は煮て定番の切干し大根の炒め煮に。


そして今が旬の野菜といえばインゲン。

サヤインゲンはさっと茹で縦半分に切ってサラダに。

このサヤインゲンの切り方は東京の尊敬する先生に教えて頂きました。

繊細で美味しいです。


モロッコインゲンはくたっと煮て煮浸しに。

これはお弁当に入れたい一品です。



暑くなって来たのでお弁当作りには注意が必要です。

動物性のものは食中毒を起こしやすいです。

しっかり火を入れましょう。

前日の煮物は煮返して冷まして入れること。

ご飯はふんわりと詰め完全に冷めてから蓋をすること。

これからは食中毒警報が出ると思います。

保冷剤も活用した方が安心ですね。






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Top▲ by kmitoncooks | 2017-06-15 11:50 | 作り置き常備菜
発酵クラスB 3回コース 甘酒の会
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今月から発酵クラスB 3回コースが始まりました。

今月は第1回目の甘酒の会。

ノンアルコールの糀で作る甘酒は、飲む点滴として日本中に周知されてきましたね。

酵素やビタミンB群が豊富ですから夏バテ予防にもってこい。

しかし白米甘酒でなく玄米甘酒や雑穀甘酒となると玄米パワー、雑穀パワーも吸収しやすい状態で一緒に摂ることが出来ますから非常にオススメ!

甘酒の会は、甘酒の作り方を学び、玄米甘酒と雑穀甘酒のお持ち帰り、おかず3品、スイーツ3品のご試食という盛りだくさんの内容。

私は収支を考えずに教えたいメニューをするという大雑把なタイプ。

だから生徒さんは豊富な内容にびっくり153.png


新ホームページを作成した当初、発酵クラスB3回コースは新規に募集をするつもりでした。

しかし、現在のメンバー様達のお申し込みで満席となってしまい新規募集ができず申し訳ありませんでした。

来年度こそは是非169.png


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Top▲ by kmitoncooks | 2017-06-03 15:33 | 自宅マクロビ教室
カフェスタイルでご試食
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本日は発酵クラス醤油麹の会を開催しました。

醤油麹で味付けしたお料理をカフェスタイルに盛り付けて召し上がって頂きましたよ。

一品をガッツリ食べたいのが男子なら、少しずつ何品も食べたいのが女子。

お料理は見た目が本当に大切。

だから盛り付けにはこだわります。

女子が発する「かわい〜い!」「美味しそ〜う!」は幸せホルモンが出ている証。

Petit Bonheurで小さな幸せをたくさん見つけて欲しいです。


さて今日作った醤油麹。

お家で毎日混ぜ混ぜして大事に育てて下さいね。

かなり美味しい実力を発揮するいい子に育ちますよ。


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Top▲ by kmitoncooks | 2017-05-13 13:14 | 自宅マクロビ教室
発酵クラスA3回コース 塩麹の会
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本日発酵クラスA 塩麹の会を開催しました。

一品並べ忘れて写真を撮ってしまいました005.gif


発酵クラスAの味噌と塩麹と醤油麹があれば最強‼︎

自分で手作りすると、出来上がりを待つ楽しみ、使う楽しみ、食べる楽しみ、家族に食べてもらう楽しみ、たくさんの幸せをゲットできますね〜

5月は他のグループさんと塩麹作りますね〜


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Top▲ by kmitoncooks | 2017-03-11 15:03 | 自宅マクロビ教室
発酵クラスA3回コース 醤油麹の会
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発酵クラスA3回コースの第2回目 醤油麹の会の様子です。

お料理はすべて醤油麹を使ったレシピ。

調理の前には醤油麹を各自で作ってもらいお持ち帰りもして頂きました。

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現在それぞれ違うクラスに通う6人様が集い、賑やかで楽しい会になりました060.gif

皆さんが作った醤油麹が出来上がったら今日のお料理作って下さいね058.gif

この発酵クラスAはメンバー様に人気ですぐに定員いっぱいになってしまいました。

次年度はもっとたくさんの新規の方の申し込みを受け付けたいと思います。




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Top▲ by kmitoncooks | 2017-02-18 14:21 | 自宅マクロビ教室
出会いと別れ
Petit Bonheurに出会いと別れが一度にやって来ました。

本日、発酵コースの味噌作りの会に新しいメンバー様Oさんをお迎えしました。

明るくと〜っても可愛いフレッシュなお嬢さん。

4月からマクロビオティックBasicコースにも入られます。

Petit Bonheurを選んで下さってありがとうございます。



昨日、4年間通って下さったTさんがご都合で昨日のおもてなしの会のレッスンを最後に退会なさいました。

ご丁寧な内容のお手紙やお礼のプレゼントまで頂きました。

Tさんの明るく真面目で温かい人柄が大好きでした。

またお目にかかれると嬉しいです。

Petit Bonheurで学んで頂きありがとうございました。



"食べ物は自分の身体と心を作る大切なもの” と考える人達の

出会いの場、集いの場として

ビオクッキングサロンPetit Bonheurを

これからも続けて行きます。



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Top▲ by kmitoncooks | 2017-01-21 13:47 | 自宅マクロビ教室
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