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静岡県三島市でマクロビオティックを美味しく楽しく無理せずに続けるmitonの日々を綴るブログ
by kmitoncooks
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みと歯科主催マクロビ料理教室
056.gif会員様は7月9月のスケジュールホームページでご確認下さい。

幸福は口福~「幸せはお口から」 身体によい食べ物をよく噛んで食べることはとても大切です。 食べたものが自分の体も心も作っています。

~みんなが健康で幸せに暮らせますようにと願いを込めて~ 歯科医の主人と共に静岡県東部でマクロビオティックを広めています。


みと歯科・矯正歯科主催の料理教室(会員制料理サロン)です。 料理教室へのお申し込み・お問い合わせはこちらのホームページから ↓  Petit Bonheur(プティボヌール)



・・・・・☆・・・・・・☆・・・・・ 
アクセス


ミトンスタイルのビオクッキングサロン Petit Bonheur ~静岡県三島市の自宅教室(JR三島駅から徒歩13分)


サロンにお申し込み前にご体験なさりたい方はこちらへ↓お越し下さい。

静岡ガス エネリアショールーム柿田川クッキングスタジオ 担当講座からだに優しいおかずとおやつ

静岡県駿東郡サントムーンシネマ棟1F 055-991-5010 お申し込みは 静岡ガスHP または、静岡ガスへお電話をお願いします。


マクロビオティック食育講座をご希望の場合は、静岡ガスのクッキングスタジオにて開催致します。

幼稚園・小・中学校のPTA様の家庭教育学級など、団体で受講なさりたい場合は、直接静岡ガスにお申込みをお願いします。


・・・・☆・・・・☆・・・・
   
◇資格◇

*KIJ認定マクロビオティックインストラクター
*KIJレベル3修了
*マクロビオティック 料理研究家
*調理師
*ブレッドインストラクター
*Jr野菜ソムリエ
*食育インストラクター
*食生活アドバイザー
*雑穀エキスパート
*江戸ソバリエ
*白神こだま天然酵母サラパン認定師範
みと歯科・矯正歯科専属マクロビオティックインストラクター
*マクロビオティック的九星氣学 認定



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"wet dog" Skin
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キャベツの千切りレッスン
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Basicクラス第4回目の様子です。

今回の講義は砂糖について。

調理実習はとうもろこしご飯と高野豆腐の香草パン粉焼き。

そしてマクロビオティックの食箋というべき代表的なお惣菜2品、ひじき炒りこんと切り干し大根の炒め煮。

しっかり学んで頂きました。


そして、もうひとつ。

上手なキャベツの千切りの方法をご伝授。

お一人ずつ包丁使いの癖を直し、キャベツの向きに気を付けたら〜

どなたも細くてふんわり柔らかいキャベツの千切りができましたね。

ここはお教室。

お教室は間違う所、失敗する所。

料理のお勉強に来ているのですから、上手に出来なくて当たり前。

おうちでも復習をして少しずつ上手になって下さいね。




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Top▲ by kmitoncooks | 2017-07-22 16:01 | 自宅マクロビ教室
陰陽五行クラス 盛夏にお勧めメニュー
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陰陽五行クラスは2年目の方達なので和気藹々とした雰囲気で開催できています。

自分が嫌いで食べなかったものが身体に良いもので、好きでよく食べていたものが身体に良くないものだったと分かりました。

と、このクラスのお一人が発言。

勉強はいくつになっても大切ですね〜〜


今まで避けてきた食材でも、身体に良いと勉強すると大人は食べてみようかなと考え始めます。

美味しさを引き出す調理方法を知ると、「あらま、これってなかなか美味しいじゃないの。」と新たな発見。

大人でも嫌いなものを克服するとテンション上がりますよね〜


セルフケアできる自分になりたい方、

今までの自分をチェンジしてみたい方、

Petit Bonheurで一緒にお勉強しませんか?

講義と調理実習両面から皆様をサポートします。






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Top▲ by kmitoncooks | 2017-07-01 13:21 | 自宅マクロビ教室
本日のベジ作り置き
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「暑いですね〜」が最近の挨拶。

夏野菜でクールダウンしたい季節になりました。

とうもろこしは鍋に少量の水を入れ蓋をして蒸し茹で。

その茹で汁でカボチャと人参を煮たので醤油だけでもめちゃ甘い。

夏野菜ばかりだと陰性過ぎなので煮物もプラス。

副菜を冷蔵庫に準備しておけば後は主菜だけね〜

夏バテ気味の時はビタミンBの豊富な豚肉を主菜にするのがお勧めです。

暑いと陰性の強い夏野菜や麺類、冷たいものが欲しくなります。

夏はガツンと陽性の動物性も食べなければバランスが取れません。

全くのベジばかりでは夏バテを起こします。

気を付けて下さいね。








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Top▲ by kmitoncooks | 2017-06-29 17:20 | 作り置き常備菜
青しそ切り 変わり蕎麦 蕎麦の匠 飯嶋
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主人がお休みの今日のランチは、二人で蕎麦の飯嶋さんへ。

青しそ切り変わり蕎麦で天もりを頂きました。

お蕎麦は冷たくて青しその良い香りがしてとても美味しかったです。

ご馳走様でした 人
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Top▲ by kmitoncooks | 2017-06-26 13:18 | 外ご飯
カフェスタイルレッスン
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昨日初めてのカフェスタイルレッスンを開催。

大雨の中、皆さん来て下さってありがとうございました。

長く通って下さっているメンバー様の5名様。

Tちゃんは前回お休みだったから本当にお久しぶり。元気そうで良かった‼︎

Sさんは息子さんの受験お引越しが終わってホッとしたところ。

みんなと会えて嬉しかったよ!!



カフェスタイルレッスンはお料理作りよりも、会食とお茶に時間をたっぷり使うレッスン。

お料理のメインは玉ねぎの玄米タルト。きれいに出来上がりましたね。

次は私が前日作ったアーモンドチュイールと

皆さんが作った丸麦とフルーツのスイーツスープでお茶。

コーヒー、紅茶、数種類のハーブティーからお好きなお飲みものを。


一緒におしゃべりができて楽しいひと時を過ごせました~

皆様ありがとうございました。

次回は9月の予定ですよ。


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Top▲ by kmitoncooks | 2017-06-22 23:51 | 自宅マクロビ教室
体の声に耳を傾けよう
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陰陽五行クラスの第3回目。

お料理は、初夏のメニュー3品。

大豆タンパクを美味しくする調理法をお教えしました。


レクチャーは、健康とは何か。

まずは自分の体の声に耳を傾けて

生活習慣や食べ物の意識を変えてみる。


マクロビオティックは食事法だけではなく

自然と共に生きて行くライフスタイル。


心と体は同じ。体が変れば心も変わる。


ネガティブな言葉でなく幸せな言葉を声に出して言いましょう。

それは言霊となってあなたを幸せに導いてくれますよ。


Petit Bonheurは、体と心の両方から健康で幸せになるレッスンを行なっています。






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Top▲ by kmitoncooks | 2017-06-10 15:16 | 自宅マクロビ教室
Basicクラス第2回目でした。
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本日マクロビオティックBasicクラス第2回を開催しました。

前回は圧力鍋を使った玄米炊飯をご紹介、
今回は土鍋を使った玄米炊飯でした。

炊き上がりにかなり違いがありましたね。

きんぴらごぼうも小松菜の胡麻和えも普通の調理方法と随分違いがありました。

甘味を加えなくても醤油だけで甘さを感じるマクロビオティックの調理。

不思議ですが、きちんと理由はありましたね。


Basicクラスのデモンストレーションや講義は私が一人で行います。

調理実習はこの春師範試験に合格したカオリ先生が皆さんのサポートをします。

野菜の洗い方、切り方、炒め方等、スタッフ二人体制でお一人おひとりにきめ細かく丁寧にご指導します。

お料理に自信のない若い方や、自己流のクセがついてしまった方もご安心下さい。

アットホームな和気藹々の雰囲気の中で進めていきます。

緊張せず分からないところはご遠慮なくご質問下さいね。

これからもよろしくお願いします。



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Top▲ by kmitoncooks | 2017-05-27 15:53 | 自宅マクロビ教室
ごま塩と車麩の味噌カツ
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土曜日の日程がうまく取れず、初めての日曜日開催です。

今年の陰陽五行クラスは少人数ですが和気藹々。

皆さん熱心に私の講義に耳を傾けて下さいます。

こちらも心地よくサロンを開催させてもらえて感謝しています。

今日はマクロビオティックの講義の後で丁寧にごま塩を作って頂きました。

丁寧に作ったごま塩を玄米にかけて食べるとびっくりするほど美味しいですね〜

お肉のカツにも負けない車麩の味噌カツの美味しさもご堪能頂けたようでした。

来月も宜しくお願いしますm(_ _)m







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Top▲ by kmitoncooks | 2017-05-14 16:36 | 自宅マクロビ教室
カフェスタイルでご試食
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本日は発酵クラス醤油麹の会を開催しました。

醤油麹で味付けしたお料理をカフェスタイルに盛り付けて召し上がって頂きましたよ。

一品をガッツリ食べたいのが男子なら、少しずつ何品も食べたいのが女子。

お料理は見た目が本当に大切。

だから盛り付けにはこだわります。

女子が発する「かわい〜い!」「美味しそ〜う!」は幸せホルモンが出ている証。

Petit Bonheurで小さな幸せをたくさん見つけて欲しいです。


さて今日作った醤油麹。

お家で毎日混ぜ混ぜして大事に育てて下さいね。

かなり美味しい実力を発揮するいい子に育ちますよ。


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Top▲ by kmitoncooks | 2017-05-13 13:14 | 自宅マクロビ教室
花時計寿司
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今日は師範クラスに通うMちゃんのお料理発表の日。

タイトルは、「春の陽だまり 花時計寿司」

この素敵なタイトルに負けない美味しいお味の三層のお寿司ケーキが完成。

陰陽五行「木」を意識した食材や調理法をふんだんに使っていました。

上の写真はスマホ写真ですけれど、料理本のような写真を一眼レフでも撮影しましたよ。

その素敵な写真を入れたレシピを記念に差し上げますね。

Mちゃんお疲れ様でした。



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Top▲ by kmitoncooks | 2017-04-29 14:34 | 自宅マクロビ教室
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