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静岡県三島市でマクロビオティックを美味しく楽しく無理せずに続けるmitonの日々を綴るブログ
by kmitoncooks
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みと歯科主催マクロビ料理教室
056.gif会員様は7月9月のスケジュールホームページでご確認下さい。

幸福は口福~「幸せはお口から」 身体によい食べ物をよく噛んで食べることはとても大切です。 食べたものが自分の体も心も作っています。

~みんなが健康で幸せに暮らせますようにと願いを込めて~ 歯科医の主人と共に静岡県東部でマクロビオティックを広めています。


みと歯科・矯正歯科主催の料理教室(会員制料理サロン)です。 料理教室へのお申し込み・お問い合わせはこちらのホームページから ↓  Petit Bonheur(プティボヌール)



・・・・・☆・・・・・・☆・・・・・ 
アクセス


ミトンスタイルのビオクッキングサロン Petit Bonheur ~静岡県三島市の自宅教室(JR三島駅から徒歩13分)


サロンにお申し込み前にご体験なさりたい方はこちらへ↓お越し下さい。

静岡ガス エネリアショールーム柿田川クッキングスタジオ 担当講座からだに優しいおかずとおやつ

静岡県駿東郡サントムーンシネマ棟1F 055-991-5010 お申し込みは 静岡ガスHP または、静岡ガスへお電話をお願いします。


マクロビオティック食育講座をご希望の場合は、静岡ガスのクッキングスタジオにて開催致します。

幼稚園・小・中学校のPTA様の家庭教育学級など、団体で受講なさりたい場合は、直接静岡ガスにお申込みをお願いします。


・・・・☆・・・・☆・・・・
   
◇資格◇

*KIJ認定マクロビオティックインストラクター
*KIJレベル3修了
*マクロビオティック 料理研究家
*調理師
*ブレッドインストラクター
*Jr野菜ソムリエ
*食育インストラクター
*食生活アドバイザー
*雑穀エキスパート
*江戸ソバリエ
*白神こだま天然酵母サラパン認定師範
みと歯科・矯正歯科専属マクロビオティックインストラクター
*マクロビオティック的九星氣学 認定



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"wet dog" Skin
by Animal Skin
生麩の磯辺焼き
今日は「小の久」というお豆腐やさんにお買い物へ。
このお店はお豆腐が美味しいのはもちろんなのですが、お揚げが非常に美味しいのです。大きさが4cm×8cm位で厚さが2.5cmほどのふとっちょミニお揚げなんですよ。
そしてさらにそのお店のうれしいことはおからを自由に持って帰っていいのです。おからはいろいろアレンジできる素材なので冷蔵庫にあると助かりますね。
そのお店で買った寄せ豆腐とお揚げそしておまけのおからの3品を使ったお料理を作りました。

今日のメインは生麩のお料理です。
先日主人がサマーカンファレンスでお知り合いになった方からお礼にとご丁寧に「生麩」を頂戴しました。解散の頃、小渕沢方面の天候が非常に悪く電車が不通になった為、主人が自分の車にお乗せして新幹線の止まる駅までお送りしたのです。
送っていただいた生麩ではとても美味しくて、この数日いろいろに調理しました。
今日は磯辺焼きにしていただいてみました。青海苔の香りが口に広がったと思うともちっと柔らかくてあまい生麩の食感がたまらなく美味しい存在感のある1品になりました。
お礼のお手紙と共に素晴らしいお品を送っていただきまして本当にありがとうございました。

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今日のmitonマクロビ晩ご飯
* 生麩の磯辺焼き
* おからの炒り煮
* お揚げさんと大根の煮物
* つるむらさきのお浸し
* もろみ漬け大根
* 冷たいおすまし仕立ての寄せ豆腐
* 玄米ご飯
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Top▲ # by kmitoncooks | 2006-07-31 23:01 | マクロビオティック料理
かぼちゃのカスタードフルーツパフェ
最近家族全員体重が減少したので、ここは少しナチュラルスイーツで体を緩めようと思い
久しぶりにスイーツを作りました~
菜菜スイーツを参考に作ったかぼちゃのカスタードといろいろなフルーツを重ねて作った
フルーツパフェ!
もちろん砂糖、卵、乳製品は入っていません。
本当のカスタードを作るより作り方はとても簡単。
かぼちゃで作るとなんともカスタードっぽい雰囲気でてますよね♪
お味はとっても甘くてクリーミーで美味しいの。
トップは少し硬めなパートにして搾り出しパフェ風にアレンジしました。

私は菓子も教えているので、以前は生クリームたっぷりのスイーツをよく作ったものです。その頃は体脂肪率高かったですね。マクロを始め、最近はいっさい乳製品をやめたら数値がぐんと低くなりました。アレルギー性の鼻炎の調子も徐々によくなってきました。

女性はどうしても陰性体質なので甘いもの好き。
「だってデザートは別腹なの~」と言って、お腹一杯食べた後でも甘いものを幸せそうに食べてしまうのが世の女性の常ですよね。
しかし、デザートの乳製品に含まれる動物性脂肪は体に溜まってしまうんです。甘い糖分も脂肪に変わり体に蓄積されます。
食べたいけれど太りたくはないという女性のみなさん、このような野菜と果物でできたスイーツはいかがですか。

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Top▲ # by kmitoncooks | 2006-07-28 23:02 | ナチュラルスイーツ
厚揚げの照り焼きサンド
今朝、シリアルブロートという天然酵母のパンを焼きました。
余分なものが入らないリーンなパンは噛むほどに旨みが口の中に広がります。
今日のお昼はこのパンを使って厚揚げの照り焼きサンドを作りました。
パンにとうにゅうずとマスタードを塗り、サニーレタスと厚揚げの照り焼きとオニオンスライスをサンド!

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こちらは2学期制なので今日まで学校があり、明日から夏休み突入。
1学期の終業式は秋になります。
子供が帰ってきたらこのサンドを一緒に食べようと思って待っていまいしたら、
「今からお友達と遊びにでかけてそっちで食べる約束した」などと言います。
親のことなど構う暇なく、おしゃれを決めて鏡で確認、「行ってきます」と
ニコニコ出かけていきました。
もう、親よりお友達の方が大切なお年頃です。
出かけた先でマッ○の照り焼きバーガーなど食べるんじゃないわよね~~
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Top▲ # by kmitoncooks | 2006-07-26 14:22 | 天然酵母パン
ベジ肉味噌とうもろこし玄米ご飯
私がよくお買い物をする自然派素材ショップのvivoというお店は店内が広々買い物がしやすい上に、店内にはカフェもあってマクロビランチもできます。
そこで食べたベジ肉味噌ご飯が美味しかったので、今日はそのお店に売っている素材でベジ肉味噌を作り、とうもろこし玄米ご飯の上にかけました。
中に豆腐の入ったかぼちゃのグラタンはかぼちゃの種をトッピングして焼きました。見た目デザート風でしょ!
夏野菜のグリルのなすにはくるみ味噌をトッピング。そしてトマトの中にはグラタンで除いたかぼちゃの皮をつぶして詰めバジルをのせて焼きました。
わかめのスープにはくり抜いたトマトの中身を入れています。
もちろん一物全体、捨てるところなんてないよね。トマトを入れると夏向きの酸味の利いた美味しいスープになります。
ここのところ、涼しい日が続いているので夏野菜は陽性調理して食べた方がいいようです。それでも陰の野菜のオンパレードになるので私の大好きな梅ごぼうをプラスしてみました。

東京には今たくさんマクロ系のお店ができているけれど、地方はまだまだです。
このvivoのようなお店が日本各地にできてみんなが気軽にマクロビランチを食べることができ、素材をすぐに手に入れられればもっとマクロビオティックがメジャーになるんだけど。


今日のmitonマクロビ晩ご飯
* ベジ肉味噌とうもろこし玄米ご飯
* 夏野菜のグリル
* かぼちゃのグラタン
* 梅ごぼう
* わかめ大根スープ
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Top▲ # by kmitoncooks | 2006-07-24 22:31 | マクロビオティック料理
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