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静岡県三島市でマクロビオティックを美味しく楽しく無理せずに続けるmitonの日々を綴るブログ
by kmitoncooks
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みと歯科主催マクロビ料理教室
056.gif会員様は5月6月7月のスケジュールホームページでご確認下さい。

幸福は口福~「幸せはお口から」 身体によい食べ物をよく噛んで食べることはとても大切です。 食べたものが自分の体も心も作っています。

~みんなが健康で幸せに暮らせますようにと願いを込めて~ 歯科医の主人と共に静岡県東部でマクロビオティックを広めています。


みと歯科・矯正歯科主催の料理教室(会員制料理サロン)です。 料理教室へのお申し込み・お問い合わせはこちらのホームページから ↓  Petit Bonheur(プティボヌール)



・・・・・☆・・・・・・☆・・・・・ 
アクセス


ミトンスタイルのビオクッキングサロン Petit Bonheur ~静岡県三島市の自宅教室(JR三島駅から徒歩13分)


サロンにお申し込み前にご体験なさりたい方はこちらへ↓お越し下さい。

静岡ガス エネリアショールーム柿田川クッキングスタジオ 担当講座からだに優しいおかずとおやつ

静岡県駿東郡サントムーンシネマ棟1F 055-991-5010 お申し込みは 静岡ガスHP または、静岡ガスへお電話をお願いします。


マクロビオティック食育講座をご希望の場合は、静岡ガスのクッキングスタジオにて開催致します。

幼稚園・小・中学校のPTA様の家庭教育学級など、団体で受講なさりたい場合は、直接静岡ガスにお申込みをお願いします。


・・・・☆・・・・☆・・・・
   
◇資格◇

*KIJ認定マクロビオティックインストラクター
*KIJレベル3修了
*マクロビオティック 料理研究家
*調理師
*ブレッドインストラクター
*Jr野菜ソムリエ
*食育インストラクター
*食生活アドバイザー
*雑穀エキスパート
*江戸ソバリエ
*白神こだま天然酵母サラパン認定師範
みと歯科・矯正歯科専属マクロビオティックインストラクター
*マクロビオティック的九星氣学 認定



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"wet dog" Skin
by Animal Skin
豆乳えだまめベーグル
豆乳を仕込み水に使い、生地にえだまめをたっぷり混ぜ込みました。
豆乳を使うとほのかな甘みがあり風味豊かなベーグルになります。
パンはいつも手ごね。だから今日の午後はベーグルのコネでいい汗かきました!
これは明日の朝ごはんでいただきます。(もう手が出てしまいそう・・・)

明日は中学生の娘の新体操の大会です。私も応援に行きます。
みんなでチームワークよく団体演技がんばってほしいな~
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Top▲ # by kmitoncooks | 2006-07-15 16:04 | 天然酵母パン
トマトバジルパン
7月のランチパンコースのメニューはトマトバジルパン。
サイドディッシュはひじきのマリネ。

トマトジュースの仕込み水で作りました。モッツアレラチーズがトロリ溶けて流れ出したところがなんとも美味しそうですよね。
(マクロビアンのワタクシは今チーズを食べませんが、あの味はちゃーんと記憶にございますよ。)
いきなりなんでもすべてを変えると言うわけにはいかないですが、以前から続けているパン教室のメニューもマクロ的に乳製品使わない方向で変えていきたいと思っています。
サイドディッシュはマクロのお料理で、ひじきのマリネをお教えしました。
マクロをしていない方たちにも美味しいと好評でした。陽性の強いひじきの煮物はこれからの時期どうしても敬遠したくなりますが、これならさっぱりしているので食がすすみますよね。
今日の静岡はうだるような暑さ。もうすっかり夏?梅雨明けたって感じですよ。

写真のパンは生徒さん作です。

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8月は自宅のパン教室は夏休みでお休みするのですが、夏休みは市からの依頼で
“親子でパンつくり”の教室でチューリップパンを教えます。
幼稚園児から小学生までの親子を対象に行います。
国は食育の定着を図るために毎月19日を食育の日って決めたのを知っていますか。
「みんなで毎日朝ごはん」というのがキャッチフレーズです。
親子で食に関心を持ち、一緒にお料理を作り、楽しく食事をすれば、子供たちにきっとよい変化が起こると信じています。私のパンつくりが社会のお役に立てばうれしいです♪
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Top▲ # by kmitoncooks | 2006-07-14 18:21 | マクロビオティック料理
割干大根のマリネ
先週、スクールのレクチャーの休憩時間に割干大根の酢の物が出てきました。
切干大根はよく知っていますが、恥ずかしながら割干大根は食べたのも聞いたのもその日が初めて!!
その割干大根がすごく美味しかったので家に帰ってすぐネットで探してみました。b0108921_21451374.jpg

みつけたサイトで花切大根というものも一緒に売っていたので割干大根と花切大根を早速注文。
花切大根というのは割干大根を薄く切ったもので1袋100円とリーズナブル。
この割干大根とにかく甘くて歯ごたえもいいので私はとても気に入ってしまいました。
宅配で届いた割干大根で今日はマリネを作りました。




今日の夕飯のポイントは残ってしまった玄米ご飯の利用法です。
残った玄米のおかゆはかぼちゃのポタージュスープに入れてフードプロセッサーにかけとろみ付けに使いました。
残り玄米冷ご飯は一度炒めてブラウンライスサラダに早変わりさせました。このブラウンライスサラダにはかぼちゃのポタージュスープで入れなかったかぼちゃの皮を入れていますよ。
そしてブラウンライスサラダには さつきさんのブログで教えてもらったセミドライトマトをトッピングしました。



今日のmitonマクロビ晩ご飯
* 割干大根のマリネ
* ブラウンライスサラダ
* 黒ゴマスティックテンぺ
* かぼちゃのポタージュスープ&オクラ
* くるみジェノベーゼパスタ

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Top▲ # by kmitoncooks | 2006-07-12 22:04 | マクロビオティック料理
えだまめ豆腐バーグ
うちの主人の歯科医院では、今日から昼食はスタッフみんなで炊き立ての玄米ご飯を
食べることになりました。
自宅と病院は別の場所にあるので主人は毎日玄米弁当を持ってでかけていたのです。

玄米は薪やガスで炊くのがベストです。
でも午前中はみんな病院で働いているので、スタッフの誰かがお鍋の前にいてご飯を炊く
という訳にはいきません。
そこで 発芽名人という電気釜を買いました。
これ、なかなかのすぐれもののようです。圧力鍋のように圧がかかるので玄米がきらきら
もちもちに炊けるようですよ。

お米は MOAの自然農法で作ったこしひかり。MOAといえば熱海の MOA美術館
有名ですね。MOAは自然農法に取り組んでいます。近くにMOA農場で作った農産物を
売っているお店があるので私はよく利用させてもらっています。


では、今日の夕飯をご紹介します。
今日は季節のえだまめを使ったお料理です。
よく水切りした豆腐に炊いたもちきびと地粉とひじき煮とえだまめを混ぜて、小判型に成形し、薄く粉を付けて焼いたものです。
だし汁に醤油としょうがの絞り汁を入れ葛でとろみをつけたソースをかけて
いただきました。えだまめの食感がよく、とても美味しかったです。

今日のmitonマクロビ晩ご飯
* えだまめ豆腐バーグ
* にんじんといんげんのグラッセ
* 水菜とごぼうのサラダ&かぼちゃの種のドレッシング
* キャベツとわかめのスープ
* アマランサス入り玄米ご飯
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Top▲ # by kmitoncooks | 2006-07-10 20:51 | マクロビオティック料理
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