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静岡県三島市でマクロビオティックを美味しく楽しく無理せずに続けるmitonの日々を綴るブログ
by kmitoncooks
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みと歯科主催マクロビ料理教室
056.gif会員様は5月6月7月のスケジュールホームページでご確認下さい。

幸福は口福~「幸せはお口から」 身体によい食べ物をよく噛んで食べることはとても大切です。 食べたものが自分の体も心も作っています。

~みんなが健康で幸せに暮らせますようにと願いを込めて~ 歯科医の主人と共に静岡県東部でマクロビオティックを広めています。


みと歯科・矯正歯科主催の料理教室(会員制料理サロン)です。 料理教室へのお申し込み・お問い合わせはこちらのホームページから ↓  Petit Bonheur(プティボヌール)



・・・・・☆・・・・・・☆・・・・・ 
アクセス


ミトンスタイルのビオクッキングサロン Petit Bonheur ~静岡県三島市の自宅教室(JR三島駅から徒歩13分)


サロンにお申し込み前にご体験なさりたい方はこちらへ↓お越し下さい。

静岡ガス エネリアショールーム柿田川クッキングスタジオ 担当講座からだに優しいおかずとおやつ

静岡県駿東郡サントムーンシネマ棟1F 055-991-5010 お申し込みは 静岡ガスHP または、静岡ガスへお電話をお願いします。


マクロビオティック食育講座をご希望の場合は、静岡ガスのクッキングスタジオにて開催致します。

幼稚園・小・中学校のPTA様の家庭教育学級など、団体で受講なさりたい場合は、直接静岡ガスにお申込みをお願いします。


・・・・☆・・・・☆・・・・
   
◇資格◇

*KIJ認定マクロビオティックインストラクター
*KIJレベル3修了
*マクロビオティック 料理研究家
*調理師
*ブレッドインストラクター
*Jr野菜ソムリエ
*食育インストラクター
*食生活アドバイザー
*雑穀エキスパート
*江戸ソバリエ
*白神こだま天然酵母サラパン認定師範
みと歯科・矯正歯科専属マクロビオティックインストラクター
*マクロビオティック的九星氣学 認定



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"wet dog" Skin
by Animal Skin
ひえの甘酒ドレッシング
ひえの甘酒でドレッシングを作りました。
材料はお酢とひえの甘酒と塩だけ。
ノンオイルでとっても美味しい!!

新発見!!このドレッシング見かけフレンチドレッシング。

フレンチドレッシングは油と酢が細かく分離して白っぽく見える訳です。
市販のものはこの細かい分離を安定させるために安定剤や乳化剤が入っています。

こちらのドレッシングはひえの甘酒の白い色。だから安全。そして低カロリー。
今日はこのドレッシングで野菜サラダをマリネして食べました。
このドレッシングでいろいろなものをマリネするといいですね。

甘酒は夏バテ予防に効くと江戸時代から重宝がられた飲み物だと最近知りました。
来年の夏はもっともっと甘酒を利用した料理をいっぱい考えようと思います。

私はオリジナル料理を作るのがなんといっても一番好きなんです。
夕飯を作っている時間はクッキングの時間というより、私のクリエイトの時間。
毎日その時間を楽しく過ごしています♪
今日はmyひえの甘酒で新発見ができてハッピーな日になりました~
小さなことに幸せ感じま~す♡ 


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今日のmitonマクロビ晩ご飯
* 冬瓜と厚揚げのあんかけ
* アボカドと色々なお豆のサラダ
* 黒オリーブと野菜のマリネ
  (ひえの甘酒ドレッシング)
* 丸麦と野菜のミネストローネ
* 黒ゴマをトッピングした玄米ご飯
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Top▲ # by kmitoncooks | 2006-09-05 21:17 | マクロビオティック料理
たかきびの信田巻き
昨日は東京のクシマクロビオティックアカデミーのミレット(雑穀)のコース(全4回)に
初参加しました。
マクロビオティックの人気もさることながら最近はすごい雑穀ブーム。
昨日の授業はレクチャーもあり、調理実習もありで盛りだくさん。
4品すべて雑穀というメニューでした。
栄養価が非常に高く、しかも主食にもメイン料理にもスープにもデザートにもなる雑穀!
おお、素晴らしい。私もこれからはもっともっと雑穀を献立に取り入れていきます。


教室で先生が紹介してくれた雑穀キヌアのシリアルでパフキヌアというものを
買って帰りました。これはサクサクしていてそのまま食べても美味しいんですが、
家に帰って一昨日に仕込んだひえの甘酒にかけて食べたら・・・
おっと~~今まで食べたことのないデザート!!!こりゃ~いける♪


今日から9月。一日雨で少し肌寒い日でしたね。1日だから小豆って感じですが、
なんだか急に黒豆を食べたくなったので今夜は黒豆ご飯にしました。

そして昨日お勉強した雑穀のたかきびを使ったお料理を1品考案。
たかきびは色といい食感といいなんだかお肉をイメージさせる食材ですね。
今夜はたかきびをひき肉に見立てて椎茸と玉ねぎのみじん切りを炒めたものと
合わせてお揚げで巻き信田巻きを作ってみましたよ~
味は醤油とmyひえの甘酒でつけました。




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今日のmitonマクロビ晩ご飯
* たかきびの信田巻き
* とうもろこし炒り豆腐
* かぼちゃの煮物
* なめことわかめの味噌汁
* 黒豆玄米ご飯
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Top▲ # by kmitoncooks | 2006-09-01 21:03 | マクロビオティック料理
金時豆とエリンギのクリームスープ
もうすぐ夏休みも終わります。
今日のお昼は子供の夏休みの思い出に同じ中学校のお友達をよんで、以前から
約束していた餃子パーティーを開きました。ご飯はもちろん玄米。
玄米を初めて食べる子もいましたが、白米より美味しいと言ってもらえて
こちらも嬉しかったです。

昨日の夜に私が作っておいた具を今日の午前中にうちの娘が餃子の皮に
包みました。
幼稚園児の頃から始めた餃子の具を包む技は、年数を重ねる程に上達し、
今ではとてもきれいに包めてしかも非常に早くなりました。
今や私以上の腕前でしょう。

うちの餃子パーティーは食卓のホットプレートで焼きながら熱々の餃子をいただきます。
「餃子がアツイ~」と言いながらもりもり食べ、子供たちはもうすぐ夏休みが終わり
明後日から始まる学校の話で盛り上がっていました。
もうすぐ秋なんですね。
朝方、涼しくなってきましたものね。

お料理もそろそろ夏野菜にさよならして食卓に秋向きの料理を入れていきたいと
思います。
金時豆とエリンギのクリームスープには夏の疲れを取り体を元気にしてくれる葛を
使いました。金時豆とたまねぎが甘くてマイルドなクリームスープになりました。



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今日のmitonマクロビ晩ご飯
* 高野豆腐のカツ&ベビーリーフ
* ゆで野菜
* 小松菜の胡麻和え
* 春雨のサラダ
* 金時豆とエリンギのクリームスープ
* 玄米ご飯





                   ・・☆・・お知らせ・・☆・・

9月から隔月で募集したmiton自宅でのマクロビ料理教室、お陰さまで9月は定員に
達しました。
10月はone day lessonの生徒さんを募集します。
日時 10月11日水曜日
時間 10時30分~1時30分
静岡東部にお住まいの方で一度マクロビ料理をお試ししてみたい方は
カテゴリ・ミトンクッキングスタジオをご覧になってメールでご連絡下さい。


後残り1席となりました。(9月9日現在)





今日のおまけです。b0108921_23571488.jpg


今日3時頃から甘酒を初めて仕込みました。
11時頃に完成しました♪
市販のものより美味しく感じます。
すごく甘いよ~
感動~デス。
天然の栄養ドリンク!
教えてくれた、macro-yuuちゃんありがとう!
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Top▲ # by kmitoncooks | 2006-08-29 21:30 | マクロビオティック料理
ポットラックパーティー
昨日はクシアカデミーbasicクラスの時のマクロ仲間、東京のK子ちゃん宅のポットラックパーティーにおじゃましました。
私は午前中お料理を作り、急いで新幹線に乗って品川へ。渋谷で田園都市線に乗り換えて迷いながらやっと目的地に着くと、b0108921_14211720.jpg
おお~素敵なマンション!
玄関に入るとかわいいワンちゃんがお出迎え!
だっこするとしっぽを振ってお顔をペロペロの
大歓迎ぶり。
う~ん、苦労してここまで来た甲斐があったよ~
癒される~

5人集まる予定が残念ながら都合で2人来られなくなったんだけど、3人で作った手料理を美味しくいただきながらをマクロ話に花を咲かせました。

では、みんなのお料理を紹介しますね。
b0108921_14255469.jpgb0108921_14244211.jpg春雨のサラダ、かぼちゃのコロッケ、
かぼちゃの種入りごはんとサラダ菜&キーマカレー(サラダ菜の上にごはんとカレーをのせて巻いていただきました。)
大葉とみょうがの混ぜおむすび、
フランスパンとなすのパテです。


      有名店のフランスパンに塗ったなすのパテはレストランのお味でしたね。
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デザートにかぼちゃのケーキです。
他にシリアルバー&甘酒ゼリー(あまりの美味しさに写真撮り忘れた~)でした。



広末似の若奥様K子ちゃんは最近マクロ料理のケイタリングの仕事を始めました。
世田谷、目黒、渋谷を中心とした地域に手作りのお弁当やスイーツそして
パーティーボックスをデリバリーしてくれます。
彼女はゆっくり始めたいタイプの人なので、まだここでご紹介できないのが残念です。
でもきっとそのうち評判になること間違いなしです。なぜなら彼女のは利益重視でなくて、マクロ料理をいろいろ作りたいって気持ちとマクロを知らない人にマクロを紹介したいという気持ちから始めたお弁当だから、びっくりするほど美味しそうなお料理がたくさん入っているんですよ。
さらにひとつひとつのお料理の材料もきちんと書いたメモが添えられているので安心していただくことができます。

K子ちゃん、静岡まで宅配してもらいたいよ~
それからいつも明るい美人妻Mちゃんの爆笑話もたくさん聞けて楽しかったよ~
K子ちゃん、Mちゃん、昨日は楽しい時間を一緒に過ごせました。本当にありがとう♪
また、静岡の方にもみんなで遊びに来てね~
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Top▲ # by kmitoncooks | 2006-08-25 15:08 | マクロビオティック料理
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