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静岡県三島市でマクロビオティックを美味しく楽しく無理せずに続けるmitonの日々を綴るブログ
by kmitoncooks
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みと歯科主催マクロビ料理教室
056.gif会員様は11月12月のスケジュールホームページでご確認下さい。

幸福は口福~「幸せはお口から」 身体によい食べ物をよく噛んで食べることはとても大切です。 食べたものが自分の体も心も作っています。

~みんなが健康で幸せに暮らせますようにと願いを込めて~ 歯科医の主人と共に静岡県東部でマクロビオティックを広めています。


みと歯科・矯正歯科主催の料理教室(会員制料理サロン)です。 料理教室へのお申し込み・お問い合わせはこちらのホームページから ↓  Petit Bonheur(プティボヌール)



・・・・・☆・・・・・・☆・・・・・ 
アクセス


ミトンスタイルのビオクッキングサロン Petit Bonheur ~静岡県三島市の自宅教室(JR三島駅から徒歩13分)


サロンにお申し込み前にご体験なさりたい方はこちらへ↓お越し下さい。

静岡ガス エネリアショールーム柿田川クッキングスタジオ 担当講座からだに優しいおかずとおやつ

静岡県駿東郡サントムーンシネマ棟1F 055-991-5010 お申し込みは 静岡ガスHP または、静岡ガスへお電話をお願いします。


マクロビオティック食育講座をご希望の場合は、静岡ガスのクッキングスタジオにて開催致します。

幼稚園・小・中学校のPTA様の家庭教育学級など、団体で受講なさりたい場合は、直接静岡ガスにお申込みをお願いします。


・・・・☆・・・・☆・・・・
   
◇資格◇

*KIJ認定マクロビオティックインストラクター
*KIJレベル3修了
*マクロビオティック 料理研究家
*調理師
*ブレッドインストラクター
*Jr野菜ソムリエ
*食育インストラクター
*食生活アドバイザー
*雑穀エキスパート
*江戸ソバリエ
*白神こだま天然酵母サラパン認定師範
みと歯科・矯正歯科専属マクロビオティックインストラクター
*マクロビオティック的九星氣学 認定



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"wet dog" Skin
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本日のベジ作り置き
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「暑いですね〜」が最近の挨拶。

夏野菜でクールダウンしたい季節になりました。

とうもろこしは鍋に少量の水を入れ蓋をして蒸し茹で。

その茹で汁でカボチャと人参を煮たので醤油だけでもめちゃ甘い。

夏野菜ばかりだと陰性過ぎなので煮物もプラス。

副菜を冷蔵庫に準備しておけば後は主菜だけね〜

夏バテ気味の時はビタミンBの豊富な豚肉を主菜にするのがお勧めです。

暑いと陰性の強い夏野菜や麺類、冷たいものが欲しくなります。

夏はガツンと陽性の動物性も食べなければバランスが取れません。

全くのベジばかりでは夏バテを起こします。

気を付けて下さいね。








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Top▲ by kmitoncooks | 2017-06-29 17:20 | 作り置き常備菜
青しそ切り 変わり蕎麦 蕎麦の匠 飯嶋
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主人がお休みの今日のランチは、二人で蕎麦の飯嶋さんへ。

青しそ切り変わり蕎麦で天もりを頂きました。

お蕎麦は冷たくて青しその良い香りがしてとても美味しかったです。

ご馳走様でした 人
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Top▲ by kmitoncooks | 2017-06-26 13:18 | 外ご飯
簡単美味しい重ね煮
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Basic3回目は簡単で美味しい重ね煮レッスン。

工夫次第で色々な料理に展開できる重ね煮で作ったおかずの素。

重ね煮は働いている方、忙しい人には嬉しい調理方法。

今日は第1回目にお教えした玄米の炊き方をもう一度デモしました。

新規生徒さんの個性も少しずつ出てきたBasicクラス。

だんだん楽しくなってきましたね〜〜104.png



177.pngここで一つお知らせです。

現在、7月23日日曜日の静岡ガスエネリア柿田川クッキングスタジオで開催される

「 からだに優しいおかずとおやつ」 講座の申し込みを先着順で受け付けています。

Petit Bonheur は体験クラスやお試しクラスをしていません。

Petit Bonheurにご興味のある方は、

是非次回の静岡ガスエネリア柿田川クッキングスタジオで

私の講座をご体験下さい。


お申込は静岡ガスエネリアショールーム柿田川クッキングスタジオ 055-991-5010 へ直接お電話下さい。


ご体験後、来年度Basicクラスや発酵クラス3回コースのご入会の事前予約を承ります。

では、柿田川クッキングスタジオでお目にかかるのを楽しみにしています169.png

ミトン









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Top▲ by kmitoncooks | 2017-06-24 14:35 | 自宅マクロビ教室
カフェスタイルレッスン
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昨日初めてのカフェスタイルレッスンを開催。

大雨の中、皆さん来て下さってありがとうございました。

長く通って下さっているメンバー様の5名様。

Tちゃんは前回お休みだったから本当にお久しぶり。元気そうで良かった‼︎

Sさんは息子さんの受験お引越しが終わってホッとしたところ。

みんなと会えて嬉しかったよ!!



カフェスタイルレッスンはお料理作りよりも、会食とお茶に時間をたっぷり使うレッスン。

お料理のメインは玉ねぎの玄米タルト。きれいに出来上がりましたね。

次は私が前日作ったアーモンドチュイールと

皆さんが作った丸麦とフルーツのスイーツスープでお茶。

コーヒー、紅茶、数種類のハーブティーからお好きなお飲みものを。


一緒におしゃべりができて楽しいひと時を過ごせました~

皆様ありがとうございました。

次回は9月の予定ですよ。


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Top▲ by kmitoncooks | 2017-06-22 23:51 | 自宅マクロビ教室
プライベートレッスン
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本日はプライベートレッスン。

ずっと長く通って下さっている4人グループさん。

いつも私を労って下さる心優しいメンバーさん達です。

今日は皆様から娘の結婚祝いを頂きました。

お心遣い誠にありがとうございます。


次回のレッスンは秋ですが、それまでに

また一緒にランチに行きたいですね。


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Top▲ by kmitoncooks | 2017-06-16 19:36 | 自宅マクロビ教室
発酵食品で簡単調理
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静岡の三島も暑くなって来ました。

暑さに負けない元気な身体は旬の野菜と発酵食品で作りましょう。

上写真の手前左には梅干し、中央には塩麹、右には醤油麹を使っています。

自分で作った発酵食品。

発酵食品は旨味がぎゅっと詰まっているのでそれだけで味が決まります。

簡単に調理が出来上がる優れものです。


切干し大根は戻して半分はそのまま中華風酢の物へ。

半分は煮て定番の切干し大根の炒め煮に。


そして今が旬の野菜といえばインゲン。

サヤインゲンはさっと茹で縦半分に切ってサラダに。

このサヤインゲンの切り方は東京の尊敬する先生に教えて頂きました。

繊細で美味しいです。


モロッコインゲンはくたっと煮て煮浸しに。

これはお弁当に入れたい一品です。



暑くなって来たのでお弁当作りには注意が必要です。

動物性のものは食中毒を起こしやすいです。

しっかり火を入れましょう。

前日の煮物は煮返して冷まして入れること。

ご飯はふんわりと詰め完全に冷めてから蓋をすること。

これからは食中毒警報が出ると思います。

保冷剤も活用した方が安心ですね。






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Top▲ by kmitoncooks | 2017-06-15 11:50 | 作り置き常備菜
体の声に耳を傾けよう
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陰陽五行クラスの第3回目。

お料理は、初夏のメニュー3品。

大豆タンパクを美味しくする調理法をお教えしました。


レクチャーは、健康とは何か。

まずは自分の体の声に耳を傾けて

生活習慣や食べ物の意識を変えてみる。


マクロビオティックは食事法だけではなく

自然と共に生きて行くライフスタイル。


心と体は同じ。体が変れば心も変わる。


ネガティブな言葉でなく幸せな言葉を声に出して言いましょう。

それは言霊となってあなたを幸せに導いてくれますよ。


Petit Bonheurは、体と心の両方から健康で幸せになるレッスンを行なっています。






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Top▲ by kmitoncooks | 2017-06-10 15:16 | 自宅マクロビ教室
優れもののご紹介
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洗濯してもシミや黄ばみが落ちずに困った時

私の力強い味方はこれ。

酸素系漂白剤 過炭酸ナトリウム

これを溶かしてつけ置きすれば、ほぼきれいになりますよ。

水よりお湯のほうが効果的です。

諦めていた汚れが落ちて得した気分になっちゃいます169.png




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Top▲ by kmitoncooks | 2017-06-09 20:45 | 日々の暮らし
玄米甘酒アイス
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本日の作り置き。

暑くなってきたらアイスはやっぱり食べたい。

玄米甘酒や自家製イチゴジャムなどを入れて手作りアイス。

このままラップして冷凍庫へ。とても簡単です。


プランターでたくさん採れたバジルはバジルペーストに。

残っていたエリンギもペーストに。


先週一度にたくさん作ったセミドライトマト。

色々に使えて本当に便利

明日は午後忙しいので、きのことセミドライトマトのソテーをパスタと和えてちゃちゃっと夕飯を完成させる予定です


今晩は納豆に刻んだオクラを混ぜてネバネバ丼

冷蔵庫に残ったものを片付けながら、副菜、ソース、デザートの作り置きを愉しんでます。





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Top▲ by kmitoncooks | 2017-06-06 12:02 | 作り置き常備菜
発酵クラスB 3回コース 甘酒の会
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今月から発酵クラスB 3回コースが始まりました。

今月は第1回目の甘酒の会。

ノンアルコールの糀で作る甘酒は、飲む点滴として日本中に周知されてきましたね。

酵素やビタミンB群が豊富ですから夏バテ予防にもってこい。

しかし白米甘酒でなく玄米甘酒や雑穀甘酒となると玄米パワー、雑穀パワーも吸収しやすい状態で一緒に摂ることが出来ますから非常にオススメ!

甘酒の会は、甘酒の作り方を学び、玄米甘酒と雑穀甘酒のお持ち帰り、おかず3品、スイーツ3品のご試食という盛りだくさんの内容。

私は収支を考えずに教えたいメニューをするという大雑把なタイプ。

だから生徒さんは豊富な内容にびっくり153.png


新ホームページを作成した当初、発酵クラスB3回コースは新規に募集をするつもりでした。

しかし、現在のメンバー様達のお申し込みで満席となってしまい新規募集ができず申し訳ありませんでした。

来年度こそは是非169.png


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Top▲ by kmitoncooks | 2017-06-03 15:33 | 自宅マクロビ教室
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